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 BACALHAU ASSADO COM BATATAS A MURRO

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MensagemAssunto: BACALHAU ASSADO COM BATATAS A MURRO   Dom 02 Jan 2011, 18:06

Cá vai mais uma… mas desta vez entra o rei bacalhau…
e Português ,…que é Português come bacalhau…
Vamos lá…
BACALHAU ASSADO COM BATATAS A MURRO

Ingredientes:
(Para 6 pessoas)

-4 postas grandes e altas de bacalhau;
-5 dl de azeite;
-4 dentes de alho;
-1 kg de batatas (todas do mesmo tamanho);
-sal grosso;
-pimenta.

Confecção:

Escolhe-se o bacalhau bem alto … põe-se de molho,…durante 2 a 3 dias,(conforme)... Depois enxuga-se muito bem,… e…para brasa... (assa-se)…

…Ao lado,… põe-se ao lume um tacho com o azeite, os dentes de alho e a pimenta…(Deixa-se levantar fervura)...

À medida que o bacalhau vai assando,… vai-se fazendo em lascas e mergulhando no azeite…

…Serve-se imediatamente, acompanhado com batatas a murro….

Preparação das batatas:

…Lavam-se as batatas,… passam-se por sal grosso e levam-se a assar no forno.
… A meio da assadura, … dá-se-lhes uma pancada (murro) para as esborrachar um pouco, salpicam-se com mais sal grosso e deixam-se acabar de assar…
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MensagemAssunto: Re: BACALHAU ASSADO COM BATATAS A MURRO   Seg 03 Jan 2011, 01:37

Não leva CANELA!
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amelye
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MensagemAssunto: Re: BACALHAU ASSADO COM BATATAS A MURRO   Dom 23 Jan 2011, 09:28



Experimentem colocar no azeite com os alhos um generoso ramo de alecrim

e deixar verver no azeite , mais um pouco de gengibre , ou uma malagueta

e perfumar com um pouco de vinagre de maçã. É gritos
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MensagemAssunto: Re: BACALHAU ASSADO COM BATATAS A MURRO   Ter 25 Jan 2011, 09:43

mau..........isto está mesmo a aquecer.......para estes dias de giada.........é bom........
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MensagemAssunto: Re: BACALHAU ASSADO COM BATATAS A MURRO   Ter 25 Jan 2011, 15:24

Bacalhau assado também gosto....

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MensagemAssunto: Re: BACALHAU ASSADO COM BATATAS A MURRO   Qui 03 Mar 2011, 04:12

Bom dia a todos os Castedenses.

Não conseguia entrar no forum por isso já não venho há muito tempo.

Este e o meu prato preferido, gosto de pratos simples e tradicionais.

Bem haja a comida Portuguesa, do Norte ao Sul de Portugal.

Mas em especial a do Norte. Desde os famosos enchidos ao tradicionais pratos como o polvo no Natal.

O que mais me lembro de comer em casa da minha avó era um queijinho muito duro que ela guardava numa armario de rede. Ainda me lembro do sabor. E as famosas alheiras nunca mais comi tão boas como as que ela fazia. Bons Tempos.
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Abílio
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MensagemAssunto: Re: BACALHAU ASSADO COM BATATAS A MURRO   Sex 04 Mar 2011, 01:46

Olá Xana

Um bom dia para si também!

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MensagemAssunto: Re: BACALHAU ASSADO COM BATATAS A MURRO   Dom 06 Mar 2011, 15:20

Olá Xana

Bem esse queijo duro apimentado e de forte cheiro.... até faz crescer agua na boca....

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Ana Gonçalves
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MensagemAssunto: Re: BACALHAU ASSADO COM BATATAS A MURRO   Seg 14 Mar 2011, 09:26

e esse queijo puxa a pinga.........
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MensagemAssunto: Re: BACALHAU ASSADO COM BATATAS A MURRO   Ter 15 Mar 2011, 02:25

Queijo duro com pinga,maravilha!
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