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 RANCHO

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Castedo-TMC
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- A VOSSA ALDEIA -

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MensagemAssunto: RANCHO    Ter 28 Dez 2010, 06:50

Esta frio?... então… RANCHO… pró bandulho que logo aqueces …


Cá vai ele…


INGREDIENTES:
(Para 6 pessoas )

-250 g de massa cortada ou de meada ;
-500 g de grão (cerca de 7,5 dl) ;
-1 kg de batatas ;
-500 g de vitela de cozer ;
-1 linguiça (chouriço de carne) ;
-200 g de presunto ;
-1,5 dl de azeite ;
-1 cebola ;
-colorau ;
-malagueta ;
-hortelã ;
-sal .

CONFECÇÃO:

…Põe-se o grão de molho, na véspera...

…Descascam-se as batatas e cortam-se 2 ou 3 em cubos.
As restantes cozem inteiras, com os ingredientes citados, à excepção da cebola e dos temperos…

Entretanto,… pica-se a cebola e aloura-se com o azeite.

Quando todos os ingredientes estiverem cozidos,… retiram-se as batatas inteiras,… esmagam-se e voltam a introduzir-se na panela…
Deita-se também na panela o refogado a ferver... Tempera-se com sal, colorau e malagueta…
…Retiram-se as carnes, cortam-se em bocadinhos e deitam-se outra vez na panela…Rectifica-se o tempero e junta-se a hortelã,( ou cada um deita no seu prato um raminho).
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José dos Santos Gonçalves
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MensagemAssunto: Re: RANCHO    Ter 28 Dez 2010, 10:35

Prepara esse rancho para mim quando eu aí for, pois já estou com a água na boca.
Um próspero Ano Novo, meu caro TMC.

ZG
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m anuel cabral
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MensagemAssunto: Re: RANCHO    Qui 30 Dez 2010, 08:18

eu sei o que é........nos meses de inverno lá vou comendo alguns ranchinhos............que bem me sabem...........bem regados claro está.......
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MensagemAssunto: Re: RANCHO    

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