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 UM CALDO...PODE SER DE FEIJÃO VERMELHO/ PRESUNTO E CHOURIÇO.

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Castedo-TMC
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MensagemAssunto: UM CALDO...PODE SER DE FEIJÃO VERMELHO/ PRESUNTO E CHOURIÇO.   Sab 02 Out 2010, 05:12



Um Caldo…

…. pode ser de Feijão Vermelho/ presunto e chouriço…



Numa panela alta coloca-se água,… um pedaço de presunto, uma chouriça e algumas batatas descascadas, para fazer um bom puré…

Quando estas estiverem cozidas,… amassam-se com a ajuda de uma escumadeira e um garfo...

Juntam-se uns dez punhados de feijão vermelho já cozido e a água da sua cozedura, o chouriço e o presunto …. (o feijão, bem como o presunto, devem ser demolhados desde o dia anterior) …

Parte-se uma cebola às rodelas e uma cenoura aos quadradinhos…

No caso de querer engrossar mais o caldo, junta-se um punhado de massa miúda, (de qualquer tipo)…

Verifica-se o sal, (pois a água do presunto pode ser o suficiente para lhe dar sabor)... Lava-se muito bem a couve ( Que certamente terá passado por ela uma geada daquelas…ai mãe!!... que a torna tenra ,…quase cozida…).Parte-se grosseiramente e coloca-se no caldo para cozer… Rega-se com um fio de azeite e deixa-se ferver…

Para ser mesmo a tradicional,…que tal de ser servida nas malgas,…

… não esquecer o Pão e o vinho…

Sabem quando é que ela é mais saborosa?... É no dia seguinte!

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m anuel cabral
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MensagemAssunto: Re: UM CALDO...PODE SER DE FEIJÃO VERMELHO/ PRESUNTO E CHOURIÇO.   Seg 04 Out 2010, 09:21

assim está melhor......nessa também vou eu.......
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MensagemAssunto: Re: UM CALDO...PODE SER DE FEIJÃO VERMELHO/ PRESUNTO E CHOURIÇO.   Seg 04 Out 2010, 09:22

olha o COLESTEROL:::::::::::::
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MensagemAssunto: Re: UM CALDO...PODE SER DE FEIJÃO VERMELHO/ PRESUNTO E CHOURIÇO.   Seg 04 Out 2010, 13:07

COLESTEROL,… Por enquanto, ainda nos entendemos bem…
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MensagemAssunto: Re: UM CALDO...PODE SER DE FEIJÃO VERMELHO/ PRESUNTO E CHOURIÇO.   

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UM CALDO...PODE SER DE FEIJÃO VERMELHO/ PRESUNTO E CHOURIÇO.
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