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Forum da aldeia do Castedo - Torre de Moncorvo
 
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 CABRITO

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MensagemAssunto: CABRITO   Ter 06 Abr 2010, 10:43

Cabrito no forno

Ingredientes:

1 cabrito;
2 cabeças de alho;
Cebolas;
5 cabeças de cravinho-da-India;
Louro;
Salsa;
1l de vinho branco;
Lascas de toucinho;
Azeite


Na véspera, faz-se uma papa com alho pisado, sal e pimentão e barra-se com ela o cabrito.

No dia seguinte, cobre-se o fundo de um taboleiro com cebola cortada em rodelas grossas e coloca-se por cima o cabrito.
Rega-se com vinho e juntam-se os restantes ingredientes...Por cima do cabrito colocam-se as lascas de toucinho...
Leva-se a assar,... para ser ao tradicional,..seria de preferência em forno de lenha... mas contentamo-nos com o que temos... a gás.

Pode acompanhar-se com batatas assadas em quartos...
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José dos Santos Gonçalves
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MensagemAssunto: Re: CABRITO   Ter 06 Abr 2010, 11:48

O TMC, pelo que vejo, deve ser um excelente cozinheiro.
Feliz da mulher que o tiver por marido, que já lhe tira uma grande responsabilidade...

ZG
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MensagemAssunto: Re: CABRITO   Qua 07 Abr 2010, 06:15

olha que eu também tiro uma grande responsabilidade da mulher................como o que ela faz...............senão tinha ela que comer tudo..............
fazemos tudo a meias................ela cozinha eu como..................eu sujo ela lava..................
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José dos Santos Gonçalves
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MensagemAssunto: Re: CABRITO   Qua 07 Abr 2010, 06:20

Machista duma figa...

Incorrigível.

O teu único mérito é contribuir para a santidade de D. Lurdes.
Só uma santa teria a pachorra de te aturar.

ZG
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MensagemAssunto: Re: CABRITO   Qui 08 Abr 2010, 06:48

naaaaaaaaaaaaaaaaaaa zé..................eu é que tenho paciencia para a aturar já vai fazer quaze trinta longos anos............
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MensagemAssunto: Re: CABRITO   Ter 13 Set 2011, 09:37

Alguem me diz onde se come esse tal cabrito que é comer e chorar por mais.
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MensagemAssunto: Re: CABRITO   Qua 14 Set 2011, 03:50

quem falou em cabrito????????e mais a esta hora.......que faz crescer água na boca........já ía.........
por aqui só por encomenda.......
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MensagemAssunto: Re: CABRITO   Qua 21 Set 2011, 02:36

então Duarte........no domingo que passou regalei-me justamente com um cabritinho assado..........foi em Foz Côa.....no restaurante o Bruiço......que fica logo á entrada da vila para quem vem de Celorico.
portanto quem vem para cá encontra um restaurante á entrada......o Bruiço fica por detrás desse.........quem vai para lá é á saída.........mas como há dois restaurantes......um que fica na estarda......onde se come bem é o que fica por detás desse...........nos fins de semana os pratos a servir é só assados........e o cabrito é um deles......e bem servido......gostei.......é para repetir....
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MensagemAssunto: Re: CABRITO   Qua 21 Set 2011, 08:59

é o que fica por detras do parque de merendas?
quem vem de celorico lado direito?
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MensagemAssunto: Re: CABRITO   Qui 22 Set 2011, 10:28

certo...é esse mesmo.......
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MensagemAssunto: Re: CABRITO   Sab 24 Set 2011, 01:36

Então por de trás é que se come bem!? :-)))
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MensagemAssunto: Re: CABRITO   Sex 14 Out 2011, 04:07

mau.........mas isso não é quando há trevoada?????????? é para onde carrega!!!!!!!!!!!!!
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MensagemAssunto: Re: CABRITO   Sab 15 Out 2011, 10:01

Pois, quando a trovoada aparece, arrasa tudo! :-)))
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MensagemAssunto: Re: CABRITO   Qua 19 Out 2011, 08:08

onde já vai o cabrito......................
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MensagemAssunto: GASTRONOMIA   Sab 29 Dez 2012, 00:03




Hoje, dirijo-me às Senhoras do Castedo, para lhes pedir uma sugestão (e a receita, claro),
para o menù do almoço do Dia do Ano Novo.
O que vão apresentar na mesa no 1° de Janeiro 2013 ?

Beijinhos a todas.
Luz Rodrigues

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MensagemAssunto: Re: CABRITO   Sab 29 Dez 2012, 03:30

UM CABRITINHO ASSADO NO FORNO... EM MEU ENTENDER NÃO SERÀ MÁ SOLUÇÂO?...

MAS QUANTO A RECEITAS... "NIKLES"!... TENHO DE CONFESSAR A MINHA (QUASE::Smile TOTAL IGNORÂNCIA CULINÁRIA.
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MensagemAssunto: Re: CABRITO   Sab 29 Dez 2012, 05:35

Cabrito ja ia! cheers
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MensagemAssunto: GASTRONOMIA   Seg 31 Dez 2012, 00:41





Como a minha pergunta ficou sem resposta, pela parte das Senhoras do Castedo, que brilham pela total ausência deste Forum, tenho que aceitar a sugestão apresentada por 2 Cavalheiros, a quem agradeço.
No entanto, estou inclinada para a ideia do meu marido, que opta por uma mariscada, bem acompanhada por uma garrafinha de Alvarinho branco !

Luz Rodrigues

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MensagemAssunto: Re: CABRITO   Seg 31 Dez 2012, 08:00

Receita não sei mas comer podem contar comigo.
Cabrito.
Leitão.
Sapateira.
Camarão.
tudo e mais algumas delicias bem regadas com copo cheio , branco , tinto ou verde tem é que estar cheio.
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MensagemAssunto: Re: CABRITO   Seg 31 Dez 2012, 09:41

é tudo bom desde que haja saude bom fim de ano Luz e um bom 2013 Aelaide
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MensagemAssunto: FIM DO ANO 2012   Seg 31 Dez 2012, 14:33




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MensagemAssunto: GASTRONOMIA   Dom 06 Jan 2013, 03:47

Obrigado Adelaide, pelos teus votos !





Um Bolo Rainha, para todas as Rainhas deste Fòrum !

Luz Rodrigues

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MensagemAssunto: Re: CABRITO   Seg 07 Jan 2013, 01:25

Parece que vai sobrar bolo! Shocked
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Luz Assunção Rodrigues
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MensagemAssunto: GASTRONOMIA   Seg 07 Jan 2013, 01:36


Se calhar nem lhe chegam a tocar ...

Luz

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MensagemAssunto: Re: CABRITO   Ter 08 Jan 2013, 03:11

É o mais certo!
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MensagemAssunto: Re: CABRITO   

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