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 BOLOS ECONÓMICOS

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Castedo-TMC
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MensagemAssunto: BOLOS ECONÓMICOS   Dom 14 Fev 2010, 13:30

Ingredientes:

6 ovos;
1 L de leite;
1 pucaro de aguardente;
500 g de açúcar;
Farinha;
2 colheres (de chá) de fermento em pó
2 Gemas de ovo para dourar;
Açúcar e canela para polvilhar.


Preparar:


Batem-se os ovos com o açúcar.... Mistura-se a aguardente, a canela, o leite e a farinha com o fermento e bate-se muito bem a massa, que deve ficar mole...

Fazem-se montinhos com a ajuda de uma colher de sopa…(ter o cuidado de ficar com espaço entre eles, para não pegarem uns aos outros)… em tabuleiros polvilhados com farinha.
Ao sair do forno, barram-se com gema de ovo e polvilham-se com açúcar e canela…
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Ana
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MensagemAssunto: Re: BOLOS ECONÓMICOS   Qua 17 Fev 2010, 03:01

Esses bolos eram muito usados nos casamentos na nossa terra antigamente. Não havia casamento onde faltassem os económicos e o tradicional arroz doce.

Provavelmente por causa do nome, mas ainda me recordo quando era pequenita ver passar as pessoas para o forno da tia Camila com o alguidar dos ovos para fazerem os "Económicos", eu deliciava-me e lambusava-me muitas das vezes com a massa que ficava no fundo do alguidar.

Esses bolos também eram vendidos nos dias de festa, ainda me lembro a sogra da minha irmã (Sra Maria do Vilarinho) vende-los nas festas do Castedo.

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Ana Gonçalves
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MensagemAssunto: Re: BOLOS ECONÓMICOS   Qua 17 Fev 2010, 03:09

[quote="Ana"] e lambusava-me muitas das vezes com a massa que ficava no fundo do alguidar.

Nesses tempos não havia SALMONELAS!!
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