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 Milhos com coelho ou carne de vinho d'alhos

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Maria Luz Silva
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MensagemAssunto: Milhos com coelho ou carne de vinho d'alhos   Ter 12 Jan 2010, 16:04

Milhos com coelho ou carne de vinho d’alhos

Matar o coelho e cortar em bocados médios. Temperar com alhinho esmagado, sal, um raminho de hortelã e regar com vinho tinto até ficar coberto.

Deixar marinar por umas horas…

Cebola picada com um fio de azeite, na panela para alourar. Acrescentar o coelho e um cheirinho de caldo da marinada, deixar estufar.

Seguidamente acrescentar água suficiente para cozer os milhos, deixar ferver.

Preparação dos milhos:
Lavar os milhos muito bem, para perderem todos os vestígios da casca e deixarem de fazer a água esbranquiçada.

Adicionar os milhos ao coelho e deixar cozer.

Servir os milhos para uma travessa, se esperarmos uns seguidos, eles ganham à superfície uma camada mais consistente a que chamávamos capa. Se isto acontecer, estão de comer e chorar por mais.

Nota:
O coelho pode ser substituído por carne de porco em vinho de alhos (daquela dos salpicões)

Gostoso, não é?
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José dos Santos Gonçalves
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MensagemAssunto: Re: Milhos com coelho ou carne de vinho d'alhos   Qua 13 Jan 2010, 03:06

Ai, que delícia!
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m anuel cabral
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MensagemAssunto: Re: Milhos com coelho ou carne de vinho d'alhos   Qua 13 Jan 2010, 03:10

isto dá cá uma fomita.....................e agora que está perto do almoço...............
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MensagemAssunto: Re: Milhos com coelho ou carne de vinho d'alhos   

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